Visual
Os dois vinhos apresentam coloração vermelha intensa, profunda e brilhante. O Calistri exibe um rubi marcante, enquanto o Pallianum apresenta tonalidade intensa e concentrada.
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R$ 605,15
Sangiovese e Cabernet Sauvignon Uvas
Itália País
2020 e 2021 SafrasInformações Técnicas
Tipo de vinho Tintos
Teor alcoólico 14%
Volume 2 garrafas de 750ml- Uvas Calistri: 100% Sangiovese (Old Vines) | Pallianum: 100% Cabernet Sauvignon
Temperatura de serviço 16 °C- Safras Calistri: 2020 | Pallianum: 2021
- País Itália
Região Umbria – Lago di Corbara DOC
Produtor Castello di Corbara
Amadurecimento Calistri: 16 meses em barricas francesas | Pallianum: 12 meses em barricas francesas + 6 meses em garrafa
Harmonização
Uma seleção perfeita para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bisteca alla fiorentina, picanha na brasa, ossobuco, cordeiro, massas com molhos encorpados, papardelle ao ragú e queijos maturados. A combinação entre Sangiovese e Cabernet Sauvignon proporciona versatilidade para diferentes experiências gastronômicas, desde pratos clássicos italianos até cortes nobres de carne.
Características Sensoriais
Nariz
O Calistri revela aromas intensos de frutas vermelhas maduras, pimenta-preta e noz-moscada. O Pallianum apresenta frutas negras maduras, especiarias, ervas aromáticas e sutis notas de baunilha provenientes do amadurecimento em barricas francesas.
Boca
O Calistri é estruturado, com acidez vibrante, taninos firmes e final longo e persistente. O Pallianum apresenta textura intensa e aveludada, taninos elegantes, excelente estrutura e final refinado. Juntos, oferecem duas interpretações distintas e sofisticadas dos grandes tintos da Umbria.
Sobre o Kit
Este kit reúne dois grandes vinhos tintos da tradicional vinícola Castello di Corbara, localizada na Umbria, Itália: o Calistri Sangiovese Lago di Corbara DOC 2020 e o Pallianum Cabernet Sauvignon Lago di Corbara DOC 2021. Uma seleção que permite conhecer duas expressões distintas do terroir de Corbara por meio de duas variedades de grande personalidade.
O Calistri é elaborado com 100% Sangiovese proveniente do vinhedo mais antigo da propriedade, plantado em 1972. Produzido em quantidade limitada, amadurece durante 16 meses em barricas francesas, resultando em um vinho estruturado e elegante, marcado por frutas vermelhas maduras, especiarias, acidez vibrante e excelente persistência.
Já o Pallianum é produzido exclusivamente com Cabernet Sauvignon. Após a fermentação com temperatura controlada, amadurece por aproximadamente 12 meses em pequenas barricas francesas e permanece por mais 6 meses em garrafa. O resultado é um vinho intenso e aveludado, com frutas negras maduras, especiarias, ervas aromáticas, taninos elegantes e final prolongado.
Juntos, Calistri e Pallianum formam uma seleção especial para apreciadores de vinhos italianos estruturados e gastronômicos, combinando a tradição da Sangiovese com a potência e elegância da Cabernet Sauvignon.
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